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【贵州冷饮培训】简单易做的手工冰淇淋

点击次数: 发布时间:2018-04-23 17:25

        炎热的夏天即将来临,又到了冰淇淋畅销的季节。相信在夏季最让人抵挡不住的诱惑非冰淇淋莫属了。下面创果厨艺小编就给大家介绍一款手工冰淇淋的做法,学会后包你嗨吃不停。

手工冰淇淋
材料准备
        淡奶油250g、牛奶200g、蛋黄3个、细砂糖40g
制作步骤
1、取一容器,加入蛋黄和细砂糖,用打蛋器打至发白状态
2、倒入牛奶,混合均匀。接下里将混合物倒入锅里放火上加热
3、小火加热至80度左右(千万不能烧开),加热过程中要不停搅拌至蛋奶糊浓稠,然后立即关火,将锅放入冷水中快速冷却。
4、淡奶油倒入容器中打至硬性发泡,将冷却好的蛋奶糊倒入淡奶油中搅拌均匀
5、接下来倒入保鲜盒中放进冰箱冷冻室。每两个小时取出来用打蛋器搅动一次,重复4次左右,跟着冻4~6个小时就可以吃了。
手工冰淇淋
小贴士
1、蛋奶糊一定不能煮开,否则就变成蛋花汤了
2、喜欢不同口味的可以在蛋奶糊中加入果酱或者抹茶粉等等